Bihaya herî çêtirîn Xwarinê Xwarinê 80% Asîda Laktîk

Bihaya herî çêtirîn Xwarinê Xwarinê 80% Asîda Laktîk

1. Acîda laktîk xwedî bandorek antîseptîk û teze-parastinê ye.Ew dikare di şeraba fêkiyan, vexwarin, goşt, xwarin, çêkirina pez, sebze (zeytûn, xiyar, pîvaza mircanê) tirşkirin û konserveyê de, hilberîna xwarinê, hilanîna fêkî, bi pH-ê verastkirî, bakteriostatîkî, dirêjkirina mayînde, demsalê, parastina rengan de were bikar anîn. , û kalîteya hilberê;

2. Di warê demsalê de, tama tirş a bêhempa ya asîda laktîk dikare tama xwarinê zêde bike.Zêdekirina mîqdarek asîda laktîk li seleteyên wek salat, soya soya û sîrkeyê dikare aramî û ewlehiya mîkroorganîzmayên di hilberê de biparêze di heman demê de tama nermtir dike;

3. Ji ber asîtbûna sivik a asîda laktîk, ew dikare wekî tirşiya bijartî ji bo vexwarinên nerm û ava nazik jî were bikar anîn;

4. Dema ku bîraya çêdibe, lê zêdekirina mîqdara rast a asîda laktîk dikare nirxa pH-ê rast bike da ku saxkirinê pêşve bibe, fermentasyona hevîrtirşkê hêsantir bike, qalîteya bîrayê baştir bike, tama bîrayê zêde bike û temenê refê dirêj bike.Ew ji bo sererastkirina pH-ê di vexwarin, sake û şeraba fêkiyê de tê bikar anîn da ku pêşî li mezinbûna bakteriyan bigire, asîtê zêde bike û tama nûjen bike.

5. Asîda laktîk a xwezayî di hilberên şîr de malzemeyek xwerû ya xwezayî ye.Ew tama hilberên şîr û bandorek antî-mîkrobîkî ya baş heye.Ew bi berfirehî di tevlihevkirina penîrê mast, berfê û xwarinên din de hatîye bikar anîn, û bûye tirşek şîranî ya populer;

6. Toza asîda laktîk ji bo hilberandina nanê pijyayî tirşek rasterast e.Asîdê laktîk asîdek xwezayî ya feqîrkirî ye, ji ber vê yekê ew dikare nan bêhempa bike.Asîda laktîk rêgezek tama tirş a xwezayî ye.Ji bo pijandin û pijandinê di nan, kek, biskuvît û xwarinên din ên pijyayî de tê bikaranîn.Ew dikare kalîteya xwarinê çêtir bike û rengê xwe biparêze., dirêjkirina jiyana refikê.

7. Ji ber ku asîda L-laktîk beşek ji faktora nermkirina xwezayî ya çerm e, ew ji bo gelek hilberên lênihêrîna çerm bi berfirehî wekî şilkerek tê bikar anîn.